Il giorno 30 giugno, presso l’enoteca con cucina Mirror Wine sita in via Estramurale Pozzo Zuccaro, in Acquaviva delle Fonti, l’Associazione turistica Pro Loco “Curtomartino”, in collaborazione con l’Associazione “Apulia Country” di Cassano delle Murge e Pro Loco di Santeramo hanno indetto un evento di presentazione dell’Education Tour 2022 “MURGEating: Esperienze di gusto”. Il tour presentato dall’Agenzia Regionale del Turismo Puglia Promozione e giudicato positivamente da questa, avrà luogo dal 30 giugno al 5 luglio con lo scopo di poter valorizzare l’entroterra regionale, con promozione di eccellenze enogastronomiche locali. I foodblogger e gli influencer ospitati per l’occasione, saranno impegnati in un progetto di promozione online del territorio, degustando e raccontando le tipicità della Regione Puglia.
“Abbiamo organizzato questo tour che vivrete, non solo legato al vino, ma anche emozionale, – presenta Stefania Carella, presidente della Pro Loco di Acquaviva delle Fonti -, vogliamo trasmettervi delle emozioni, vorrei ringraziare Caterina Grilli, Assessore alla Cultura, ringrazio l’amministrazione di Santeramo e Cassano, ringrazio Puglia Promozione e la Dott.ssa Francesca Pietroforte, nonché delegata alla cultura della Città Metropolitana di Bari, ringrazio anche il Mirror Wine e le strutture che vi faranno assaggiare cibi tipici del posto. Ringrazio nuovamente Puglia Promozione per il finanziamento che vi è stato, che ci permette tramite gli occhi del turista di farci conoscere anche a tutti coloro che vi seguono”.
“Questa è stata un’idea malsana, perché non ci siamo resi conto di questo caldo che ci ha presi alla sprovvista, farete queste attività con queste temperature, è un progetto che nasce tra comuni tra realtà del territorio che operano a stretto contatto con la natura, – sottolinea Alessandro Macchia, vicepresidente della Pro Loco di Acquaviva –, ringrazio la Pro Loco di Santeramo e “Apulia Country” di Pino Greco di Cassano delle Murge. Abbiamo voluto iniziare l’iniziativa su tre prodotti: Cipolla Rossa che in questo periodo è al massimo della sua produzione, viene piantata verso febbraio, ha una coltivazione tradizionale che poi viene coltivata in un determinato territorio ad Acquaviva a 2km da qui, dove nasce e cresce in maniera autonoma senza irrigazione, viene raccolta da giugno ad agosto, poi abbiamo il Pane di Santeramo, un’eccellenza di questo territorio dove vengono sfruttate delle farine locali per dare un prodotto di qualità, Cece Nero di Cassano tipico della località. I tre territori si uniscono sotto il prodotto di Gioia del Colle del Vino Primitivo che viene coltivato grazie ad un consorzio e presso 14 comuni della zona, visitando anche cantine Chiaromonte, Polvanera e Viglione”.
“Sono felice di questo progetto, ringrazio i ragazzi della Pro Loco per il loro lavoro encomiabile, si è creata una sinergia soprattutto con tantissimi eventi, – Caterina Grilli, assessore alla Cultura -, hanno abilità nel presentare visite accogliendo moltissimi turisti, anche questa rete prodotta con i territori limitrofi è molto importante, con Cassano abbiamo altri progetti, mentre con Santeramo vi è amicizia e stima ma non abbiamo ancora amministrativamente parlando fatto collaborazioni”.
“Porgo il saluto di Puglia Promozione, questo progetto è fondamentale, quando le iniziative vengono proposte dal territorio, l’idea di poter appoggiare in maniera concreta con un contributo le eccellenze locali è motivo di orgoglio, – Dott.ssa Irene Giorgio -, per me è un duplice onore, perché da una parte rappresento Puglia Promozione e dall’altra vi è l’orgoglio di essere parte della comunità di Acquaviva, sono molto contenta che l’attenzione vien posta su territori pieni di bellezza, ma non sempre in prima fila, benvenuti in Puglia”
“Anche io mi trovo in duplice veste, – Dott.ssa Francesca Pietroforte -, rappresentante della Città Metropolitana di Bari e rappresentante del Consiglio Comunale di Acquaviva, siamo contenti della sinergia tra i comuni, stiamo lavorando anche su Santeramo per l’apertura di una pinacoteca, portare delle opere importanti esposte a Bari, ci saranno progetti culturali che interesseranno le varie comunità e potenzieranno le varie iniziative che partono dal basso, la Pro Loco negli anni è sempre stata in grado anche di autosostenersi per poter fare progetti importanti e innovativi, affinché venissero promossi. I ragazzi della Pro Loco hanno delle competenze in tanti settori dei beni culturali gestendo la biblioteca a 360 gradi, una bellissima realtà, davvero grazie e sono convinta che anche questi progetto andrà a buon fine”.
“Sono presidente della Pro Loco di Santeramo, – Franco Cacciapaglia -, ringrazio la Pro Loco di Acquaviva per averci coinvolto in questo progetto che interessa il territorio di Santeramo anche dal punto di vista dell’esperienza fatta sui prodotti enogastronomici, noi della Pro Loco abbiamo 26 azioni durante l’anno, dal dialetto, alla poesia, alla sagra della carne arrosto, ed altre attività importanti. Il covid ci ha fatto apprezzare da vicino un turismo lento, a Santeramo abbiamo una Murgia, dove in primavera la vegetazione prende colore, è un territorio che va vissuto anche dal punto di visto di odori, un patrimonio che va valorizzato e promosso ad un turismo più ampio, sicuramente ne va a vantaggio della comunità, crescendo l’economia e vivendo meglio, puntiamo sul pane perché è un prodotto con farine nella piana di Viglione, è un prodotto che vogliamo proporre più degli altri, abbiamo latticini, la carne, siamo contenti di partecipare a questo progetto”.
“Ringrazio tutti voi per averci coinvolto, – Pino Greco, Assessore dell’Apulia Country – il nostro territorio promette e permette non solo sul piano enogastronomico, stiamo lavorando da diverso tempo sul territorio, la nostra attività stenta a riprendersi ma noi abbiamo questo patrimonio, possiamo tentare di far risorgere la nostra terra, vorremmo avere un turismo esperienziale e poi questi giorni cercheremo di darvi un assaggio culinario e fisicamente sul rapporto del territorio delle nostra cultura, che abbia dei valori, ringrazio Puglia Promozione e la Dott.ssa Pietroforte”
“La valorizzazione del territorio va fortemente incentivata, va fatto un progetto unendo ambiti culinari con aspetti turistici, – Vito Proscia, rappresentante del Cece Nero Liscio di Cassano -, in passato si è fatto poco in ambito ecologico, veniamo fuori da un’associazione sulla formazione di un territorio e ci siamo prefissi di fare questo progetto, abbiamo recuperato questo seme da un po’ di anziani, poi da anni ci siamo sempre cimentati sulla coltivazione del raccolto, dopo 15 anni abbiamo iniziato a fare commercializzazione, siamo andati sempre verso la nostra strada senza essere competitivi e prefissi di recuperare questo Cece e l’abbiamo fatto, avendo soddisfazione anche da un punto di vista culturale, portandoci nell’inserimento di Slow Food che ci ha dato una mano, ogni anno facciamo la raccolta del Cece facendo partecipare tutti cittadini e far capire ai bambini che mangiare sano comporta anche vivere meglio.”
“Ringrazio per l’invito, anche se queste cose le amo già di mio per gusto personale, –Vincenzo Casone, sindaco di Santeramo -, da parte dell’amministrazione ci sarà massima apertura per queste iniziative, avvieremo un programma finalizzato a promuovere un turismo gastro economico, parlerò con la Pro Loco e vedremo tutto ciò che ci sarà di valido per la promozione del territorio che sicuramente avrà assoluta priorità”
In conclusione con una breve presentazione hanno parlato Alessandro Gerbino, veronese, food blogger che si occupa di cucina con ricette tradizionali andando in giro per l’Italia, Giada Pappalardo, siciliana, si occupa di Digital marketing e content creator, ama moltissimo la Puglia, Keti Conte, albanese sposata in Italia, si occupa di un canale chiamato “Sapore Puro” ed è amante di cipolle e ceci, ama viaggiare.
ANTONIO SABINI
